Doce de abóbora no copinho

Receita: Camila Meirelles Cury

500 gramas de abóbora paulistinha em cubos

6 colheres de sopa de açúcar cristal

1 xícara de água

 

Preparo:

Coloque a abóbora em uma panela juntamente com a água e o açúcar, deixe cozinhar em fogo baixo até que a água evapore quase totalmente, mexendo de vez em quando.
Quando a água quase sumir, mexa bem a mistura (a abóbora vai desmanchar e virar um crème) até desgrudar da panela.
Espere esfriar e disponha nos copinhos com a ajuda de uma colher ou saco de confeiteiro (eu usei o saco para não sujar as bordas).