sábado, 12 de julho de 2014

Tortinha de maçã

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massa

Ingredientes:
2 col. sopa óleo de côco
6 col. sopa açúcar
1 laranja lima (suco)
1 col. chá de fermento químico em pó
2 col. de sopa de amido de milho
essência de baunilha (opcional)
farinha de trigo até dar liga (nunca consegui contar)

Modo de preparo :
Misturar o suco, açúcar, óleo, fermento e maizena penerados .  acrescentando a farinha de trigo até dar liga e formar uma massa homogênea. Não precisa virar uma bola nem desgrudar da mão, pode ficar um pouco pastosa. Guardar na geladeira. Qto mais tempo, melhor.
Essa massa foi uma adaptação que eu fiz e na verdade é um biscoitinho muito gostoso e eu sempre tenho ela na geladeira.

recheio

Ingredientes:
uma maçã argentina
açúcar mascavo

Modo de preparo :
Pegue uma forminha de empada grande ou de tortinha e forre com a massa. Não precisa untar pq a massa desgruda sozinha e super fácil.
Pique a maçã em quadradinhos bem pequenos, coloque na forminha e polvilhe com o açúcar.
Asse até ficar com as bordas douradas.

terça-feira, 8 de julho de 2014

Bolo de Maracujá

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Ingredientes
3 xícaras de farinha de trigo
1 1/2 de açúcar (branco ou demerara)
2 xícaras de suco de maracujá (natural)
1 colher (sopa) de fermento
1/2 xícara de óleo


Modo de preparo
Peneire a farinha e o açúcar, misture bem. Adicione os ingredientes líquidos e bata com um batedor manual. Depois de estar bem misturado, adicione o fermento e bata por mais 5 minutos. Pré-aqueça o forno e asse em fogo médio por 40 minutos ou até ficar moreninho. Não se esqueça de untar a forma antes de colocar a massa com óleo e farinha de trigo.

domingo, 6 de julho de 2014

Bolinho Blueberry

 

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2 ovos 2copos de farinha de trigo 1 copo de suco de amora e blueberry ( pode ser qualquer outro berry) 3/4 copo de açúcar 2 col sopa fermento em pó Bater açúcar com os ovos e adicionar o suco e misturar. Adicione a farinha e o fermento. Assei por uns 20 minutos .

sábado, 5 de julho de 2014

Focaccia

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Ingredientes :

8 caules de alecrim
1/2 cubo (aprox. 21 g) de fermento de padeiro (Dona Benta)
225 g de farinha + alguma para ir amassando
sal marinho
7-8 colheres de sopa de bom azeite
farinha para a superfície de trabalho
papel manteiga

Modo de preparo :


Lave, seque e arranque as agulhas (folhas) dos caules e pique finamente o alecrim. Aqueça ligeiramente 150 ml de água, esmague e dissolva o fermento na mesma.
Amasse rapidamente com a batedeira com ganchos de amassar a farinha, 1/2 colher de chá de sal, metade do alecrim picado, 2 colheres de sopa de azeite e o fermento dissolvido até obter uma massa lisa. Se a massa estiver húmida ou pegajosa adicione colher a colher mais alguma farinha. Cubra a massa e leve a levedar em um lugar quente por cerca de 30 min.
Amasse novamente a massa e estique com o rolo da massa num rectângulo (aprox. 20 x 30 cm) sobre uma superfície enfarinhada. Coloque a massa sobre um tabuleiro forrado com papel manteiga e faça com o pé de uma colher de pau ou com os dedos orifícios. Leve mais uma vez a levedar coberto por cerca de 10 min.
Salpique o pão com 3-4 colheres de sopa de azeite, sal marinho e o restante alecrim picado. Leve a cozer em forno pré-aquecido a 200 ° C e borrife o pão generosamente com água e deixe cozer por 10-15 min. até ficar estaladiço.
Retire o pão do forno e salpique novamente com cerca de 2 colheres de sopa de azeite, cubra a focaccia com um pano de cozinha e deixe arrefecer.

Batata tipo chips...

 

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cortei bem fininha no ralador e deixei de molho na agua fria com um fio de azeite e 1 col de sal por 5 min sequei com pano de prato e
Coloquei na maquina de fritar sem oleo !!! Ficou perfeita